Parce que nos producteurs ont le premier rôle dans notre restaurant, voici les femmes et les hommes qui nous permettent de vous offrir le meilleur dans vos assiettes :
- Nos fruits et légumes :
Domaine de Toury / Domaine des Vernins / Maison Argentain / Comptoir Corrézien / Tauziet & Co - Nos viandes et volailles :
Ferme de Tauziet / Emmanuel Volle / Sicaba / Le Delas / Carlos Guitterez - Nos poissons et fruits de mer :
Marie-Luxe - Nos produits laitiers :
Ferme du Châtain / Terra Candido / Odéon Rungis / Glace Terre Adélice - Nos produits d’épicerie :
Maison Biosain / Des épices à ma guise / Emmanuel Volle / Le Delas / Max Poilâne - Nos boissons :
Chemin des Vignes / L’Arbre à Café / Maison Elixia
Aubergine est adhérent au mouvement militant « Restaurants de Qualité », reconnu par le Collège Culinaire de France, qui fédère des hommes et des femmes de conviction. Derrière chaque produit que nous travaillons, il y a l’histoire d’un homme et d’un territoire.
Pour en savoir davantage, visiter le site : www.restaurantdequalite.fr