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Depuis 2009, le chef Damien Després vous accueille à Montrouge, dans son restaurant bistronomique : Aubergine

Au menu ?

Des produits responsables, naturels, sains et toujours de saison sans jamais tomber dans les travers d’une cuisine santé parfois ennuyeuse. Des assiettes qui touchent au cœur sans transiger sur la raison. Ainsi la part animale a été volontairement réduite et s’inscrit toujours dans la démarche vertueuse des circuits courts et du respect de la chaîne alimentaire, de l’élevage à l’assiette. De même, les légumes, fromages et céréales issus de l’agriculture biologique et/ou locaux sont légion à la carte, fournis par des passionnés – comme lui – de la qualité, devenus pour beaucoup des amis.

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